Ingredientes:

4 lombinhos de pescada
1 limão pequeno
1 dente de alho
Sal e pimenta q.b
1/3 de uma chouriça Vó Elisa
2 chávenas de pão grosseiramente ralado (ou broa)
1 raminho de salsa
Azeite q.b.


Como fazer:

Comece por temperar o peixe uma horinha antes com o sumo do limão, o alho laminado, sal e pimenta.

Numa taça, preparei a mistura para fazer a crosta!

Pique muito bem a chouriça. A seguir, ralei umas tostinhas que tinha. Pode fazer com broa ou pão ralado de compra, como preferirem!

Junte à chouriça e adicione a salsa bem picadinha. Por fim, um fio de azeite.

Misture tudo até ter uma espécie de pasta meio areada.

Coloque os lombos num tabuleiro pequeno e cobra-os por completo com a mistura de pão ralado e chouriça!

Leve ao forno pré-aquecido a 200°C durante cerca de 20 minutos. Não deixe o peixe secar demasiado, mas garantam que a crosta fica bem coradinha.


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Produtos da receita:
CHOURIÇA DA CASA