Ingredientes:
1 ovo
1 colher de sopa de azeite
1 chávena de farinha com fermento
1/2 chávena de água (normal ou com gás)
1 cebola pequena
160 g de Salpicão Cachaço VóElisa
3 colheres de sopa de queijo mozzarella ralado
1/2 colher de chá de alho em pó
Sal e pimenta a gosto
Cebolinho (ou salsa) q.b
Como fazer:
Comece pelo salpicão. Retire a pele, corte em fatias finas e parta em cubinhos.
Numa taça, bata o ovo, junte o azeite e, de forma intercalada, a farinha e a água. Junte a cebola finamente picada e o salpicão! Por fim, envolva o queijo ralado e o cebolinho e temperei com sal, pimenta preta e alho em pó.
A massa não fica líquida, fica mais para o grossa!
No meu tabuleiro/chapa grelhador coloque colheradas de massa, depois de estar quente.
De preferência usem uma frigideira anti aderente ou untem com um pouco de azeite se acharem necessário.
Cozinhe as panquecas em lume baixo, cerca de 5 minutos de cada lado, pois elas ficam altas e como têm o salpicão lá no meio, precisam cozinhar bem, mas sem queimar!
Depois de prontas, salpique com um fio de nada de azeite e mais um pouco de pimenta.
